内容简介：土豆辣椒炖茄子的做法大全家常： 1. 准备食材：土豆、茄子、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油。 2. 土豆去皮切块，茄子切段，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。 4. 加入土豆块煸炒，加入适量水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，煮至土豆变软。 5. 加入茄子段和青红椒丝，继续煮5分钟左右，直到茄子变软。 6....

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