内容简介:手工拉面 1. 准备面粉和水,按照2:1的比例混合,揉成面团,醒面30分钟。 2. 将面团擀成薄片,然后将薄片对折,再对折,重复几次,直到面团变得柔软有弹性。 3. 将面片拉成细条,拉的时候要用力拉长,然后折叠,再拉长,反复几次,直到面条变得细长有韧性。 卤子 1. 准备猪肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料。 2. 猪肉切成小块,用开水焯水去血水。 3. 热锅凉油,放入葱姜爆香...
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aliveday